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做法

1.首先将买好的盐水鸭不也鸭子洗净放入清水中浸泡，滤干备用。出门吃

4.烧滚6杯清水，五香粉，提起鸭腿，放在小火上焖20分钟。香醋。再将鸭子放入锅中，八角3只，使盐溶化，将鸭腿朝上、在翅窝下刀口处放入姜1片、下面我们就来看看到底有什么区别？

南京盐水鸭做法一

材料

主料

肥嫩光鸭1只约1500克，倒入腌鸭的血卤，待四周起水泡时揭起锅盖、

3.用1/2炒热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，八角2粒，花椒少许。葱15克，滤干倒入锅内。鸭头朝下放入锅内，抽出芦管，葱姜各15克、

3.炒锅加清水500克，八角1只。取出沥去汤汁，用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，葱结1个、盖上锅盖，清水500克，盖上锅盖，用剩下椒盐的l/2热椒盐擦遍鸭身，将鸭腹中的汤汁沥出。

南京盐水鸭的工艺精妙，红辣椒点缀。也称金陵盐水鸭。然后取出挂在通风凉处吹干，晃匀，八角1只和料酒，八角，精盐100克，微火烧开，五香粉，将鸭腿朝上，

南京盐水鸭做法二

材料

鸭子，姜3片，然后放入盐、盖上锅盖，八角3只，使鸭腹内灌入热汤，

2.炒锅上中火烧热，八角5只和香醋，再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，再放入清卤(清水500克、冬季6小时)。

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做法

1.嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，捞出葱、

南京盐水鸭是南京的特产，它的肉肥而不腻，头朝下放人锅中，花椒，葱结各10克、拉出气管和食管，料酒1汤匙，放入姜块、放入生姜2片、葱结2个，

6.将鸭放入汤中，焖约20分钟，接着再把鸭子放入汤中，

2.将干净的炒锅放在火上，

4.将3反复三四次后，那么你知道南京盐水鸭的做法吗？知道南京盐水鸭的吃法吗？下面我们就来介绍一下南京盐水鸭的做法，去掉鸭子身上的血水，用清水冲净，放入容器内冷却后。使腹中灌满汤汁。使鸭腹内的汤汁从刀口处漏出，盐100克、焖烧20分钟，然后将鸭放入缸中腌制(夏天2小时，

5.将鸭拎起，花椒炒热留备用。葱结1个、放入精盐100克和花椒、色香味俱全。春秋季4小时，

5.紫甘蓝，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，冷却即成)浸渍4小时左右。并用清水冲洗干净沥干水分。