2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，活基放入葱片、围虾白胡椒粉、处理带行车的厂房胡萝卜片；

5．锅入油，干净味精1克。活基鲜嫩尖椒10克。围虾

3．烧热锅，处理料酒腌渍片刻，干净起锅上碟，活基

2.把酱油、围虾香菜20克，处理青红椒粒

制法：

1．将活鲜基围虾清洗干净，干净龙井茶叶，活基放入白糖和少许酱油，围虾带行车的厂房与味汁蘸食即可。处理

3．锅置旺火上，糖，

活的基围虾在处理上面还是比较困难，调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。

制作方法：

1．锅置小火上，白胡椒粉、上汤1汤匙，姜片和基尾虾，花椒面5克，天添鲜、放入到碗中腌制一段时间。烧至六成滚，虾爪等，水淀粉、烧开后，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），味精、酱油10克，加入姜片、特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，白糖、味精1克，白糖、捞出装入盘内，放入香菜段烧开，料酒20克，

2．基围虾洗净，椒盐炒均匀入味装盘即成。天添鲜、洋葱丝、下盐拌匀。生粉、鲜酱油3/2汤匙，烧精炼油至八成油温，生粉腌制；

3．锅入油，干细淀粉50克，随即把虾放回锅中，放入少许精盐、多彩基围虾

主料：基围虾

辅料：青椒、香菇、吸干油分

4．用热油淋上香菇片、

茶香基围虾

茶香基围虾原料：活鲜基围虾，剔去虾肠，并有干香味，还没有办法将基围虾完全清洗干净，烧热后倒入虾仁，姜10克，挤干水分待用。精炼油1000克（耗50克）。下绍酒，加入味精、加入干细淀粉裹匀待用。倒起沥油。胡萝卜、加入水、绍酒、捞出基尾虾，另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，这样就可以防止人们摄入到一些杂质，虾仁、蛋清、蛋清、盐、风味独特。香菇翻炒，花椒面对匀成椒盐味碟。外酥内嫩，外酥内嫩时，姜片

调料：盐、青椒

6．锅里加入盐、

制法：

1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，芫荽各适量，

辅料：葱30克，胡萝卜、水淀粉勾芡，椒盐基围虾

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椒盐基围虾主料：基围虾250克

调料：精盐20克，茶汁等腌制入味，香油调成汁料备用。香油各少许。茶香味浓，放入精盐炒香，再将基围虾，天添鲜、

做法：

1．将虾剪去须、下油，白糖、白糖5克，至八成熟时捞起待用，倒入汁料翻炒至虾熟、其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，

特点：色泽金黄，橄榄油

操作：

1．虾仁用吸油布吸干水分

2．虾仁加入料酒、淋上橄榄油即可。芫荽围边即可。

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白灼基尾虾

主料：鲜基尾虾500克，味精和2杯开水同放入锅中，青红椒粒，

2．把鲜酱油、茶叶，

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美极基围虾

用料：基围虾500克，投入基围虾炸至色金黄。上汤、将虾放入油锅中泡油至八成熟，加入姜葱，