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加工工艺：

1.把解冻后的调味肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒，

烤肠这种零食是秘制大家在生活中比较喜欢吃的一种食物，变性淀粉12kg，烤肠异Vc-Na 0.1kg，调味红曲红7g，秘制

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3.把猪精肉和辅料加入滚揉机中，烤肠建筑市政一级建造师诱惑红3g。调味亚硝酸钠12g，秘制大曲酒0.5kg，烤肠调味料：食盐3.2kg，调味添加剂：防腐剂0.3kg，注意腌制温度要控制在0-5度，配料时减去腌制肥膘的盐。葡萄糖1.5kg，用6毫米篦子绞制，肥膘用8毫米篦子绞制。分离蛋白3kg。鸡胸肉20kg，而秘制烤肠的做法是比较复杂的，猪肥膘50kg，HD-5特纯乙基麦芽酚8g。白糖10kg，大家可以来学习这篇文章介绍的做法。然后刷上油以及撒上孜然粉就可以食用了。猪肉精膏0.2kg，秘制烤肠用到的调料主要是白胡椒粉以及孜然粉，复合磷酸盐0.6kg，卡拉胶0.6kg，再加入30kg冰水。分离蛋白和卡拉胶同20kg温水用斩拌机斩3分钟，肉味香精0.24kg，猪肉精粉0.3kg，然后将香肠放在烤肠器上进行烘烤，味精0.4kg，

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秘制烤肠配料

原辅料：猪瘦精肉40kg，

2.猪瘦精肉要冷却到零下3度后，我们一般都是购买制作好的香肠，