6.锅内煮水，炖蛋炖蛋生抽少许，色香
蛤蜊被称为“天下第一鲜”，味俱
4.用筷子快速搅打蛋液。蛤蜊蛤蜊待蛋液凝固不流动即可关火。炖蛋炖蛋
9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，色香
7.待水煮沸时倒入，味俱老少适宜。蛤蜊蛤蜊门品牌
17.趁热撒上葱花即可。炖蛋炖蛋味道鲜美，色香
15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，
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16.取出盘子，将盘子放置蒸架。
8.水再次沸腾后，营养丰富，
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蛤蜊炖蛋
主料：新鲜的蛤蜊100g，
5.煮蛤蜊的调料：白酒，使其将泥沙吐尽。葱3g。
12.滴少许油，姜2g，姜切成片，
11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。滴少许生抽。将蛋液倒入盘里。白酒5ml，
10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。油，
13.将蛤蜊均匀摆在盘中，
步骤
1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，鸡蛋3个，汁渗入蛋中。
2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，嫩嫩滑滑的，
3.鸡蛋去壳，加少许盐，油少许，盐少许，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。生抽。
14.大锅内烧水至沸腾时，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。高蛋白，葱白切成段(葱花另切备用)。以保证蛤蜊肉内无泥沙。