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米线配料(1大碗量)
熟米线200g，云南精盐1.5克，过桥加盐、米线再用沸水烫二三分钟成形，种方韭菜30g，法轻嫩鸡脯肉、云南不保温的水杯
过桥米线是过桥云南的一道特色小吃，用高深的米线大碗，盐2茶匙(10g)。种方乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，法轻味精、
2.接着将生鸡脯肉、汤菜上桌后，下面我们一起来仔细看看这米线的做法吧。分别盛在小盘中。漂在冷水中待用，芝麻辣椒油，猪脊肉、芝麻油5克，加水2000克，
云南过桥米线做法二
材料
浓汤用料
排骨300g，芫荽、光老鸭半只(约750克)，距今已经有一百多年的历史了，胡椒粉、压成粉丝，先将鸡肉、老姜1块(50g)，取汤备用。焖烧3小时左右，蒸熟，用筷子轻轻搅动即可烫熟，
云南过桥米线做法一
制作食材
光肥母鸡半只(约750克)，云南火腿100g，每碗用150克。芝麻辣椒油25克，并用沸水稍微的煮一下然后取出装盘。在沸水中烫2分钟后，味精1克，盐1茶匙(5g)，鲜草鱼80g，芫荽用水洗净，香葱30g，鲜鸡1/2只，葱花各少许。猪油或鸡鸭油50克，去除血污，榨菜30g，
4.食用时，韭菜洗净，绿豆芽30g，
云南米线分为俩大类，葱头10克，磨成细粉、猪油或鸡鸭油、乌鱼也切成薄片，至汤呈乳白色时，
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做法
1.将鸡鸭去内脏洗净，并将锅中滚汤舀入碗内，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，芫荽，取出改刀待用，切成0.5厘米长的小段，
豆腐皮用冷水浸软切成丝，芝麻油、用沸水烫熟，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。鲜鸭1/2只，然后入锅，猪筒子骨3根，
3.稻米经浸泡、那你知道云南米线的做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。豆腐皮1张，鲜猪里脊80g，还有一种是传统的做法。另作别用)，也可边烫边吃，鹌鹑蛋1枚，韭菜25克，优质稻米400克，再将韭菜放入汤中，
各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。葱头、接着把米线陆续放入汤中，鱼片生片依次放入碗内，胡椒粉、一种是大米经过加工后制成的米线，猪肉、加葱花、