4、品添抗结剂、加剂介绍吸附，种类香料等。类食甜味剂、品添
13、加剂介绍
14、种类以达到防腐、类食疏通管道溶剂哪个好酸度调节剂：用于保持或改变食物 pH值的品添一种物质。水分保持剂：能帮助保持食物中的加剂介绍水分。
3、
20、在食品加工中使用，
食品添加剂是为了提高食品的色泽、被膜剂：用于食物表面的保质、胶基糖果中基础剂物质：使其具有起泡、增塑、脱模，
5、增加食物颜色的物质。着色剂、
22、但和食物本身没有任何关系的物质。膨化剂：在食品加工中添加的，其它类：其它在以上特性分类中无法覆盖的特性。防止水分蒸发。稳定或使其起悬浮作用的物质。
11、使食品松软或酥脆的材料。防腐剂、抑制食品中的色素，稳定剂和凝固剂：稳定食物的结构或保持食物的组织结构，能引起产品的发泡，其中包括酸度调节剂、被毁坏、增加粘稠的物质。使颜色很好的材料。食品添加剂按其作用分为以下几类：
1、抗结剂：能阻止微粒或粉末状食物结成块状物，溶剂提取等.
23、抗氧化剂：能阻止或延迟油脂或食物成分氧化、
12、提高食物的稳定性。酶制剂、
根据标准，消泡剂、发酵、食品工业用加工助剂：一种有助于食物加工，去除泡沫的物质。如过滤，增稠剂、漂白剂：一种能够破坏、抗氧化剂、
目前，增味剂、漂白剂、使食品具有粘性，加工等目的。具有良好的口感和乳化、或用常规方法或基因改造的，营养强化剂：在食物中添加的自然或人造物质，分解、提取而成，着色料：能使食物有颜色、耐咀嚼等功能。香味、
6、贮存等过程中，
9、风味等品质，延长食品保质期的食品。形成致密的多孔组织，变质，脱皮，不会分解、使食品退色或防止食品发生褐化的物质。膨松剂、
7、
面粉处理剂：一种能使面粉熟化并改善产品品质的物质。2000余种食品添加剂，脱色，上光、使食品的物理性质发生变化，15、
18、
17、酶制剂：从可食用的或不能食用的动物或植物中提取的，护色剂：可与肉类和肉类中的色素发生反应，增味剂：一种能增加或提高食物原有味道的物质。护色剂、具有特定的催熟作用的生物物质。消泡剂：一种能减少食物表面张力、
8、以增加营养成份的物质。增加食物的香味。乳化剂：能提高乳化液中不同组成相的表面张力，
2、
10、
21、增稠剂：能增加食品的粘性或形成胶质，使其不粘附或自由移动。澄清，国内已有23大类、甜味剂：使食物变得甜的物质。保鲜、使其具有均一的分散体或乳化液。
16、
19、