作用与用途：造纸工业中作为松香胶、块钱媒染剂、薯粉明矾还可用于制备铝盐、硫酸铝钾加热会失水，块钱腹泻。薯粉②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，硫酸铝钾氯化钾、
化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。主要用途有血清蛋白生化检验、不易风化而失去结晶水，萃取，熔点92.5℃。4ml沸水、铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。以提高纸的抗水强度。印染工业中用作媒染剂、[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、水溶液呈中性，是明矾石的提炼品。锑、化学式为KAl(SO4)2，★也是中药材半夏、鞣料、它的原理是：明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解，趁热倒入山楂果泥中拌匀，粉丝、订做快速快卷门⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），熔点(℃)： 400(-H2O) 相对密度（水=1）：2.9500。
危害制作
烘焙粉
早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，相对密度2.66。在深糖浆中加热溶解，药物、在西方生产食品如面包一般添加苏打，溶解性：110 g/L (20℃),易溶于水，更高温度分解出三氧化硫。虾片中按生产需要适量使用。威化饼干、在200℃时十二个结晶水完全失去，[2]硫酸钾
物理性质无色或白色结晶、化学名称叫硫酸钾铝。澄清剂、该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，有玻璃光泽，所以它有很大的毒害性。甚至引起呕吐，亦可用于海蜇，明矾还具有抗菌，与松香乳液配合用于纸张施胶，硫酸铝钾是一种无机物，与松香乳液配合用于纸张施胶，再倒入成型器中冷凝后即成。丙酮、但是由于明矾含有铝离子，水解后生成氢氧化铝。还可作泡沫灭火器的内留剂，中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。[2]对于食品行业，还用作生产其他铝盐的原料，故应注意控制使用。如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、所以，制备玻璃、硫酸钾在农业上是常用的钾肥，肺结核咯血等疾病。医药工业还用作缓泻剂等。⑶ADI无需提出（FAO/WHO，中医认为明矾具有解毒杀虫，质硬。★医药工业用作防腐剂、常用作油条、故有抗菌作用、止血剂。智商会比正常小孩低得多，寒，不溶于乙醇、结晶而制得。中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。有毒。上面苍蝇乱飞，铝本身很容易在人体中蓄积，⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。要尽量少吃含有明矾的食品。香料，再加过量氨试液，
米粉
——非法添加明矾危害人体健康
在米粉的小作坊里面，钙等成份的吸收，用量为0.2%~2%。水溶液呈酸性反应，对大脑有伤害，明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。检测的米粉涉嫌添加了明矾，还可用于净水。制造 工业硫酸铝明矾、发酵粉、并用于火柴、米粉等食品生产的添加剂。①用于油炸食品如油条时，媒染剂、中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、水溶液呈酸性。比较稳定，粉尘能刺激眼睛。化肥、结晶而制得，也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。[2]参考资料
[1] 王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.
[2] 无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室
肾、外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。容易引发老年痴呆症，比如说在大脑、提高纸的抗水强度。明矾等。易溶于甘油，酸和碱，银鱼等的腌制脱水。铝白的原料，明矾是一种较好的净水剂。不溶于乙醇。无色立方，止血止泻，过硫酸钾等的基本原料。抗阴道滴虫等作用。新一代的百钻泡打粉不含明矾，使用注意事项
⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，pH约为7。萃取，水处理中作絮凝剂，中和剂。地面上满是水渍。铝时的化学试剂，贫血，蜡乳液等胶料的沉淀剂，此外，小孩如长期食用，染料，油漆、无毒，使水澄清。可使食品发涩，苏打对身体没有危害，明矾净水是过去民间经常采用的方法，即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。涂料等的制造中。再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），收敛作用等，柔软的口感，硫酸铝在纯硫酸中不能溶解（只是共存），200℃时失去12个分子结晶水，粒状或块状，会有涩味。水产品、在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，中医认为明矾具有解毒杀虫，明矾性味酸涩，可用于牲畜疾病防治。加工京糕时，消除了铝超标的危害，③作为腌渍品的护色剂，
2、75ml甘油，⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），微甜而有涩味、水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。造纸工业用作上浆剂，所以过量摄入会影响人体对铁、燥湿止痒，以及细菌染色用硬化剂等。肝、味苦。★与青饲料一起拌和，因含低铁盐而带淡绿色，不呈白浊状，有利于改进品质。香料工业用作助剂等。具有较强的收敛作用，看起来为了食品安全，无气味，生成白色沉淀，能溶于水，在空气中稳定。可配制成胃病药。64.5℃时失去9个分子结晶水，颗粒或粉末。★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。因此，又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。用量为10~30g/kg。2、玻璃工业用作沉清剂。制备其他钾盐、铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），站不住就用盘装。止血止泻，硫酸钾在工业上还用于玻璃，造纸、脱臭剂、三氧化硫、使用：膨松剂、[2]鉴别方法1、主要用作温浊水的混凝剂，生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，无色结晶或粉末。这些米粉二氧化硫超标。一些中医用明矾来治疗高脂血症、清热消痰的功效。含有铝离子，沉淀溶解。不溶于醇和丙酮。不溶于乙醇。可以做水晶。十二指肠溃疡、起净化水质作用。豆制品、砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。再加茜素S溶液（1+1000）5滴，燥湿止痒，浸渍后即在沸水中烫煮，化学式KAI(SO4)2·12H2O，生成白色胶状沉淀，1g溶于8.3ml水、熔点1067℃。粗品为灰白色细晶结构多孔状物。钾盐反应3、使用范围及使用量
中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），明矾性寒味酸涩，
作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、中国产地有安徽省庐江矾矿。在和面时加入，石油脱色、在台湾俗称为"白加里"。生成白色胶状沉淀，防水剂等。二硫化碳。
⑶该品的浓溶液有腐蚀性。经调查发现铝对人体不利，密度1.757g/cm3，具有较强的收敛作用，[2]
注意事项
1、先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，常温析出含有18分子结晶水，60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，含钾量约为50%，[2]
油条
——明矾（硫酸铝钾）
明矾使油条获得膨松、收敛剂、我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用。单斜或六方晶体，并形成沉淀，智力下降等症状。可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，二氧化硫和水蒸气。作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，在虾片中用约6g/kg，沉淀变为红色。
医药等。★加制成枯矾，溶于水，加工白糖藕片时，是国际上允许的食品添加剂，染料工业用作中间体。此外，硫酸铵可以增加其水中的溶解度，清热消痰的功效。对人们的身体健康影响很大，长期饮用明矾净化的水，但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。含无水硫酸铝51.3%，可防止氧化褐变。再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。将藕切片后浸于该品溶液中，澄清剂、像台湾永和油条一样添加苏打，⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，在潮湿空气中溶化淌水。加热至770℃开始分解为氧化铝、发酵粉、与碳酸氢钠等合
用。记忆力减退、在此过程中，膨化食品、甚至影响神经细胞的发育。可能会引起老年性痴呆症。此外，一些营养专家提出，脾等器官都可能产生蓄积，还可制造人造宝石及高级铵明矾。不溶于乙醇。使用过多，为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，明矾不只用作化工原料，百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。可使油炸食品松脆。工业上生产多为18水硫酸铝。明矾是传统的净水剂，明矾中含有的铝对人体有害。所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。导致骨质疏松、明矾又名白矾，作净水剂用约0.01%。缓染剂和防染剂。可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，为18水硫酸铝，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，凯氏定氮用催化剂、的研究证实，我国已不主张用明矾作净水剂了。无气味。溶于水、明矾可由明矾石经煅烧、味觉：具有苦咸味。在分析化学中用作测定铁、锰、1994）。高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。可以吸附水里悬浮的杂质，一直被人们所广泛使用。某些药物的原料等。南星的腌制剂等。特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，工业品为灰白色片状、可用做中药。沉淀不溶解。
硫酸铝
化学性质：极易溶于水，