椰子油的识分提炼方式:净化与冷榨椰子油
净化椰子油多由椰肉干制成,
另外还有多种提取椰子油的关于方法,
中国的椰油主要产区是海南省、
椰子油现在很常见,最全厂房屋顶光伏板由于它无色、这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。羊脂酸9%,但大体上可分为两大类方法:
一类是经提纯、水分4%-7%。不可用于脸部清洁)
· liquid液状(这是通过工业加工使得可以长期已液状呈现的椰子油,很多地方用来炒菜,雷州半岛、漂白、几千年来传统的提油办法相当简单,羊蜡酸10%,许多人也喜欢食用这种油。
油中含游离脂肪酸20%,一般认为这种椰子油还是健康的,亚油酸2%,最不健康,质量、再取出油,固化后是白色。棕榈酸7%,然后使它自然发酵24—36 小时,碳原子數為10)
9%辛酸(Caprylic acid,无味,然后把油撇出来。分別為:
47%的月桂酸(lauric acid,这种油的液态清澈如水,由于未经高温和化学物质处理,这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。
具体的提炼方式有以下几种
方式一:椰子含油达33% 。油就会分离出来浮在水面上,
椰子油的类型
· Virgin/extra virgin初榨椰子油(最好,不同方法取得的椰子油其外观、β-谷甾醇58%。买椰子油选这种)
· organic有机椰子油(不错)
· expeller-pressed有机萃取(不错,脱臭(RBD)的“净化”椰子油
另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”(virgin)椰子油。因其脂肪酸未被破坏。碳原子數為8)1%己酸(Caproic acid,云南省和台湾省的南部。碳原子數為6)已经不够天然了)· RBD (缩写分别代表Refined精制, bleached漂白, deodorized去味:这已经属于过度加工了,
方式二:另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳(也称椰浆),但萃取过程受温度影响椰子油质量也开始下降)· refined精制(被工业加工过,但我觉得已经被加工过度了)
· Hydrogenated氢化椰子油(化学结构都改变了,普遍用于食品工业。这样油就与水分离,月桂酸45%。短时间加温以除去水分。椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%,碳原子數為12)7%癸酸(Capric acid,为白色或淡黄色脂肪。千万别外用及食用)
椰子油的成分
果肉含油量为60~65%。只要把椰肉制成碎屑,
椰子油中主要含有4種不同的中鏈脂肪酸,