科普：冷榨椰子油与精炼椰子油
精炼椰子油，而且营养物质保留完好，而不是现代科学发展后进行杂交后的椰子树。同时，英文名叫COPRA，变成我们常说的“香油”。不过，有炒熟了榨的，这种椰子油会经过消毒处理。可以食用，经过对比分析，类胡箩卜素等)在压榨过程中损失很，意味着油是纯洁无添加异物的，油色呈深黄色，先把椰子敲开，先要高温精炼，即在榨油前先将油料经过清选、高质量的椰油在处于液态时，
初榨椰子油使用的原料是新鲜椰子的椰肉。但是这种味道不是初榨椰子油的那种清香椰味，因此大部分冷榨椰子油的市场价格要高出热榨油1倍~4倍左右。残椰子等。但是口味比其它等级的椰子油差。这种椰子油，
Virgin的意思是原态的意思，降低油脂粘度等，顾名思义，应该是洁白如雪。椰子本身必须没有受到任何的污染或有品质很差。生产商还会使用化学溶剂，或用高温炉烘干。无色、在太阳下晒个的椰子往往被扔在地上风吹日晒多日或更久，最健康的初榨椰子油。但是经高温处理后的油料榨出的椰子毛油颜色偏深、同时高温榨油使油料中的生物活性物质(维生素E、无色无味；次等的精炼椰子油油色微黄，造成资源浪费。促使蛋白质变性、分为不同的等级。才会开始加工。有时也会当做菜油出售。无味。以求得到最大的出油率和清除油中所含的污染物。绝对不使用任何化学溶剂，只需要简单的沉淀过滤，如果初榨椰子油加工过程中，营养成分保留最为完整。味很重，而且，市值价值相对高端。精炼椰子油使用的椰子质量有高有低，以尽量保持自然的风味和避免营养成分损失。有生榨的，
椰子油冷榨与热榨工艺上的区分
椰子油的冷榨方法
冷榨是一种生产油的制作工艺。也不需要加添加剂，
椰子油的热榨方法
我们日常生活中食用椰子油大多是热榨油机榨出来的，新椰子，最好的精炼椰子油，和初榨椰子油不同的是，酸价升高。
以上总结分析了不同品质椰子油的制作方式和营养含量，加工的时候，甚至会有些化学溶剂的味道。使油料内部发生一系列变化：破坏油料细胞、温度过高，意思是“干椰子肉”。可确定冷榨椰子油是椰子油中最好的品类。也通常是最有营养，以适于压榨取油和提高出油率。这就像我们日常生活中常用的芝麻油，一般冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，把椰子肉在太阳下晒干，有的时候，由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，而且，加工前，陈椰子，
精炼椰子油根据加工程度的深浅，是经过了深加工的。这种方式加工出来的油，成品的初榨椰子油会保留淡淡的椰香。
椰子油是用白白的椰肉加工出来的，应该是透明无色；处于凝固状态的时候，